6 errores en la cocina que hay que evitar (y que cometemos continuamente)

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La  cocina es una de las estancias de la casa más importantes y donde es especialmente relevante que permanezca limpia y organizada, ya que es el lugar donde se preparan y muchas veces también se degustan los alimentos. Para que el nivel de higiene en la cocina sea el optimo, hemos de fijarnos en muchos detalles y no basta con un vistazo superficial, pues estaríamos obviando muchos posibles focos de suciedad. 
En este artículo te señalamos seis errores que se comenten con frecuencia en lo que respecta a la higiene de la cocina y cómo podemos evitarlos. Poner un poco de atención a estos aspectos, sin duda, merecerá la pena.

1. No distribuir adecuadamente los espacios

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Muchos de los errores que se comenten en una cocina parten de una organización que no esté planteada correctamente. Este hecho es especialmente relevante si la cocina es pequeño.  

Son diversos los errores que podemos cometer en relación a la distribución de la cocina, como no dejar un área específicamente diseñada para trabajar, es decir, para ser usada como superficie donde cortar verduras o preparar la carne o no contar en esa zona con una tabla diferente para llevar a cabo cada una de estas tareas de manera que se evite la contaminación cruzada.

2. Olvidarse de limpiar el horno

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No nos engañemos, limpiar el horno es una tarea que a todos nos resulta tediosa por completo y por eso tendemos a posponerla una y otra vez. Lo peor es que al sucumbir a la pereza hacemos el trabajo más difícil y farragos, ya que la grasa se seca y resulta más difícil de extraer, pudiendo incluso dejar marcas permanentes. Por supuesto, esta mala práctica además impregna con un desagradable olor los alimentos que cocinamos. Por ello, te recomendamos ser riguroso con la limpieza del horno y realizarla inmediatamente después de usarlo. Además, puedes consultar a los expertos en electrodomésticos por nuevos modelos que incorporan tecnologías que facilitan la limpieza de su interior.

3. Limpiar el acero de forma incorrecta

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El acero inoxidable es un material muy utilizado en cocinas modernas y está presente tanto en los utensilios, electrodomésticos como en las propias superficies que se utilizan en la cocina para los estantes o encimeras

Pese a ser un material muy resistente, con el tiempo puede rayarse y ¿cómo  limpiarlo correctamente cuando eso sucede? Te recomendamos lavarlo con un limpiador de vidrio y vinagre para conservarlo impecable.

4. Barrer mientras se cocina

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Por supuesto que hay que barrer con frecuencia la cocina, pero debemos evitar realizar esta tarea durante la cocción de alimentos que vamos a comer. Si barremos mientras se produce la cocción de los diversos alimentos que estemos preparando, se puede correr el riesgo de que el polvo que inevitablemente se levante (nos referimos a las partículas microscópicas) vaya a parar a la comida. Por ello te recomendamos que barras una vez que ya hayas terminado de cocinar.

5. Lavar todos los elementos juntos

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Si tu cocina dispone de un lavavajillas, sin duda estarás ahorrando mucho tiempo en el día a día. Pero debemos tener en cuenta que no hay que lavar todos los accesorios de la cocina o elementos que utilizamos en ella de la misma manera. Por ejemplo, los cubiertos se debe lavar agrupados porque los residuos de alimentos se acumulan y puede que necesiten, además, un prelavado.

Si tienes tazas de cristal y no sabes cómo eliminar las manchas, te aconsejamos lavarlas en tres fases: primero enjuagarlas con agua caliente, detergente y un poco de bicarbonato; a continuación, pasarlas por agua fría con un chorro de vinagre; por último, el enjuague final.

6. Superficies de uso diario siempre limpias

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Las superficies de trabajo que tenemos en la cocina, tales como la encimera, la parte superior de la isla central o la barra de desayuno, deben limpiarse todos los días para no acumular una suciedad que pueda contaminar nuestros alimentos. Lo mismo debemos aplicarlo a la nevera, uno de los electrodomésticos que a menudo descuidamos. Si no la limpiamos a fondo con la periodicidad que requiere, puede acumular bacterias que hagan peligrar los alimentos o provocar que las materias primas cojan sabores raros que las echen a perder.

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