이젠 빠르고 쉽게 요리하자, 편리함에 초점을 둔 주방 디자인 12

Jihyun Lee Jihyun Lee
新北 林口 Lin residence (林口 世界首席 / 國家一號院), 双設計建築室內總研所 双設計建築室內總研所 Moderne Küchen
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90년대 추억의 홍콩 영화 ‘금옥만당’의 주인공 장국영은 화려한 주방기기 없이, 오로지 중식도 하나만으로 휘황찬란한 요리들을 만들어냈다. 한정된 환경 속에서 만든 그의 요리는 훌륭했지만, 그 요리를 얻는 과정은 험난했다. 장인은 도구 탓을 하지 않는다고 하였다. 이도 물론 일리 있는 말이지만, 좋은 도구는 비록 훌륭한 결과물을 얻기 위한 필수 요건이 아니어도, 결과물을 보다 빠르고 편리하게 얻는 방법이 될 순 있다. 이러한 이유로, 과거와 달리 오늘날엔 전문 요리사도 편리하고 기능적인 주방 시스템을 선호하는 추세이다. 이미 발전된 기술이 있다면, 굳이 그것을 누리지 않을 이유도 없지 않을까. 

만일, 요리하는 과정이 유난히 더 길고 고되게 느껴진다면 당신의 주방 시스템을 의심해볼 필요가 있다. 체계적으로 설계되지 않은 주방은 동선이 그만큼 겹쳐, 결국엔 이용자에게 큰 피로와 스트레스를 안겨다 주기 때문이다. 오늘의 기사에선 이용자의 편리함에 초점을 둔 기능적인 주방 디자인 12선을 소개한다. 어떤 디자인의 주방이 나의 활동 패턴에 가장 적합할지 같이 한번 고민해보자!

1. 여러 사람의 동선에 초점을 둔 주방

만일 가족과 함께 요리하는 것을 즐긴다면, 서로의 동선이 겹치지 않도록 공간적 여유를 두고 주방을 계획하라 전문가는 조언한다. 사진에 보이는 주방은 일반 주방보다 폭이 두 배 정도 넓어 여러 가족이 동시에 활동해도 부딪히거나 주방이 붐빌 염려가 적다.

2. 스테인리스 스틸 주방 인테리어

다음으로 살펴볼 주방은 스테인리스 스틸과 원목 소재가 현대적인 조화를 이루는 공간이다. 이 중에서도 특히 스테인리스 스틸 소재의 주방 아일랜드가 돋보이는데, 내구성이 매우 강하고 청소 및 관리가 수월하여 전문 레스토랑의 주방에서 자주 사용하기도 한다.

3. 분리되어서 더욱 쾌적한 갤러리형 주방

사진 속 사례와 같이 기다란 복도 형태로 디자인된 주방을 갤러리형 주방이라 일컫는다. 이러한 갤러리형 주방은 두 개의 벽면을 따라 주방가구가 11자로 배치된 형태로, 주방이 적절하게 분리되어 있어 주방에서 발생하는 소음과 냄새가 다른 생활공간으로 빠르게 전이되지 않는 장점이 있다.

4. 길게 연장된 아일랜드 상판

블랙, 화이트, 원목이 만나 감각적인 대비를 이루면서도 전체적으로 안정된 조화를 보여주는 주방이다. 여기서 특히 주목해야 할 부분이 있다면 바로 주방 아일랜드. 블랙 하부장과 원목 상판으로 구성된 주방 아일랜드는 상판 아래 공간 중 일부를 하부장이 아닌 개방형으로 계획했다. 이러한 구조는 조리 도중 발이 하부장에 부딪히거나 걸리적거림이 적어 활동이 더욱 편리한 장점이 있다.

5. 최적의 삼각 동선을 선사하는 병렬형 주방

전문 요리사들이 가장 선호한다는 병렬형 주방 레이아웃. 여기서 병렬형 레이아웃이란, 조리에 필요한 주방 설비를 반으로 나누어 병렬로 배치한 형태로, 최적의 삼각 동선을 통해 더욱 빠르고 효율적인 조리 환경을 제공한다. 자유롭게 오갈 수 있어 2인 이상 사용하기에 좋은 구조이다.

6. 꼭 필요한 기능만 담은 화이트 주방 인테리어

꼭 필요한 기능만 담은 아담한 주방을 소개한다. 좌측엔 작은 싱크대와 조리대가, 우측엔 가스레인지와 냉장고 등의 주방기기로 구성되었다. 조리에 필요한 기능을 모두 갖춘 작지만 기능적인 주방이다. 또한, 바닥을 제외한 모든 부분을 화이트로 통일하여 더욱 간결하고 깔끔한 주방 분위기를 연출한 아이디어도 돋보인다.

7. 일자형 주방과 작은 다이닝 테이블

일자형 주방과 작은 다이닝 테이블로 구성한 주방을 소개한다. 안쪽 주방엔 클래식한 디자인의 화이트 주방 가구를 배치한 반면, 반대쪽에 자리한 다이닝 테이블은 굉장히 모던한 느낌의 대조되는 디자인이다. 클래식과 모던이란 매우 상반된 스타일을 시도했지만, 가구의 색상을 화이트로 통일하여 어색함 없이 아름다운 조화를 이뤄냈다.

8. 빈틈없이 채운 주방 상부장

오래도록 편리하게 사용할 수 있는 주방을 원한다면, 넉넉한 수납공간을 확보하는 것이 무엇보다 중요하다고 전문가는 강조한다. 사진 속 주방처럼 빈틈없이 모두 수납장으로 공간을 채워보는 건 어떨까.

9. 맞춤 제작해서 더욱 특별한 빌트인 주방

세상에 하나밖에 없는 주방, 그래서 더욱 특별한 주방을 원한다면 맞춤 제작형 빌트인 주방을 추천한다. 이용자의 활동 패턴과 조리 동선에 초점을 두어 맞춤 제작된 주방이기에, 일반적인 주방보다 사용 면에서 훨씬 편리하고 기능적이다.

10. 아늑함을 선사하는 천연 소재

천연 소재를 통해 아늑한 분위기의 주방을 연출해보는 건 어떨까. 시간적 여유를 갖고 느긋하게 요리하길 좋아하는 이들에게 적합한 공간이다.

11. 차분하고 안정된 분위기의 주방

거친 질감이 고스란히 드러난 소재와 어두운 색상을 활용하면 차분하고 안정감 있는 주방을 연출할 수 있다. 사진 속 현대적이고 중후한 분위기의 주방은 짙은 원목과 블랙 색상으로 공간을 연출했다.

12. 주방의 분위기를 180도 전환하는 주방 조명

조명의 역할은 특히 주방에서 더욱 두드러진다. 조명이 비효율적으로 계획된 주방은 어두침침하여 조리 도중 안전사고를 일으킬 수 있고, 전체적으로 침울한 공간 분위기를 연출하므로 체계적이고 신중하게 주방 조명을 계획하는 것이 무엇보다 중요하다. 사진 속 주방은 좌측 조리대 상단과 진열장 상단에 기다란 형광등을 설치하고, 천장에도 조그마한 다운 라이트를 더해 밝고 화사한 주방 공간을 연출했다.

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